广东中源农业发展有限公司 公司成立于2008年，注册资金2500万元，是一家以蔬菜、马铃薯、优质稻、水果等生产、收购、销售为主和社会化服务的省级重点农业龙头企业。总种植面积29000多亩，其中蔬菜类6200亩，水稻类20000多亩，水果类3200亩。有“美之源”、“田源美”等3个注册商标、1个省著名商标、5个“绿色食品”认证和6个“广东省名牌产品”、1个“广东省十大名牌”。 我省气候温暖、降雨充沛，是蔬菜“供港澳市场”和"南菜北运"的重要基地。2014年，我省蔬菜面积2043万亩，产量3286万吨，亩产1.61吨，全年上市蔬菜种类达100多个，为岭南区域特色农业的主导产业和农民增收的支柱产业。然而，目前我省蔬菜仍以鲜销为主，采后处理粗放，损失率逾25％，严重影响了蔬菜的品质和附加值的提高，限制了农民的生产积极性及蔬菜产业的健康发展。因此，研发蔬菜高值保鲜加工技术，对我省蔬菜采后品质的提升、贮藏性的延长和损失率的降低具有重要的意义。 企业需求： 针对我省蔬菜产业所存在的问题，对蔬菜加工保鲜技术提出需求，主要内容如下： 1、净菜加工保鲜关键技术研发。针对华南特色蔬菜采后初加工、贮运与销售过程中，去杂难、易损伤、易腐烂、叶片黄化萎蔫、茎部木质化等问题， （1）研究蔬菜绿色前处理保鲜技术，包括真空预冷技术、分级去杂技术、微细鼓泡清洗技术等，优化预处理工艺条件，建立华南特色蔬菜预处理标准化操作体系； （2）研究净菜贮运绿色保鲜技术，包括致病菌抑制技术、乙烯抑制技术、涂膜技术、气调包装技术等，建立净菜贮运保鲜技术体系； （3）建立净菜品质可追溯的溯源系统，保证净菜的品质优良和食品安全。 2、天然蔬菜粉加工技术研发。针对蔬菜热敏性强、纤维含量高、易结块、速溶性差等问题，采用胶体磨、真空薄层干燥以及超微粉碎等技术，制备粉质细膩、营养保留率高、速溶性强的纯天然蔬菜粉，研发功能型蔬菜粉、新型营养强化剂、营养保健品基料等新型产品。净菜和天然蔬菜粉的加工，不仅是现今蔬菜加工保鲜技术发展的方向，更满足广大人民对健康、安全“菜篮子”的需要。净菜和天然蔬菜粉，符合现今社会个性化、营养健康、方便即食的消費需求，具有广阔的市场潜力，能够显著提高蔬菜附加值（原有的3-5倍），对于提高我省蔬菜产业的经济效益和社会效益，并促进其健康、持续发展均具有重要的意义。 有相关成熟技术团体及个人，可留言联系.