日前，广东省人民政府官方网站发布了2022年度广东省科学技术奖获奖名单，南海区共有9个项目上榜。这些成果不仅集中在智能制造、生物医药等“两高四新”产业领域，也包括传统产业的转型升级，彰显了南海蓬勃的科技创新活力。
本栏目以“科创先锋”为主题，重点围绕科技成果取得的重要创新、实际应用效果等方面，探寻南海区人才团队与科创型企业的发展之道，让科技创新的活力在南海区高质量发展的过程中充分涌流。
随着人民生活水平的提高，越来越多的人开始关注食品健康问题。其中，反式脂肪酸、蔗糖等食品原料对人体健康的影响是人们尤其关注的内容。
在南海就有这样一个人才团队，深耕合成生物学研发及其产业化，以菌种及生物酶开发为核心，不断挖掘食品原料的潜力，研发有利于人体健康的功能性食品原料与配料，而这就是广东金骏康生物技术有限公司（以下简称：金骏康）。
广东金骏康生物技术有限公司。（企业供图）
近日，2022年度广东省科学技术奖获奖名单发布，金骏康参与完成的“特色柑橘全果综合加工关键技术研究及产业化”项目获省科技进步奖一等奖。
从2013年通过“蓝海英才计划”落户南海，到现如今成长为行业龙头企业，十年间，金骏康始终保持着“破译植物密码，服务大众健康”的愿景，不断提高自主创新能力，抓住大健康产业加快发展机遇，持续为消费者打造健康产品。
随着食品科学技术的迅速发展、食品供应全球化以及对更多食物来源的需求，食品原料的来源、种类和范围也在不断扩大，其中功能性天然食品原料将在消费者选择特定食品或饮料中发挥越来越关键的作用。
“然而在农业综合利用方面，国内发展比较落后。我们有那么多农作物、中草药资源，却没发挥出应有的价值。” 这是广东金骏康生物技术有限公司董事长周金林心中最大的遗憾。
抱着研发出植物源食品与功能食品原料，以及创新中药与天然药物开发的决心，周金林带领团队于2013年在南海成立了金骏康，一口气扎根在科研一线，围绕柑橘精深加工等方面，致力于解决柑橘系列农产品产业化、高值化问题。
金骏康深耕合成生物学研发及其产业化。（企业供图）
在这个过程中，金骏康深度参与由省农科院牵头对柑橘高值化加工及其开发的多维度研究项目，针对特色柑橘加工产业存在的加工比例低、加工技术和装备水平不高、功效物质不明确、整体综合效益低等问题，研发出独有的生物酶转化技术。研发团队通过这一技术，从柑橘、橙子等多种农产品中挖掘出植物里面的微效性成分，制备成功能性食品原料，实现了从植物的叶、皮、花、残次果等100%高效环保利用。
深耕功能性食品原料研发10载，金骏康建立了一支由多名博士与硕士为核心的研发团队，打造了一个基于植物稀有成分生物合成及其多组学评价技术平台，开发了新甲基橙皮苷查耳酮、橙皮素、柚皮素、橙皮苷、柑橘纤维、酶解槐米粉、酶解陈皮粉等各类功能性食品原料，形成了柑橘高值化利用的专利群，打破了柑橘全果利用的技术壁垒。
金骏康建立了一支由多名博士与硕士为核心的研发团队。（企业供图）
截至目前，凭借扎实的生物转化和合成生物技术研发及其产业化经验，金骏康已获得国际、国内发明专利授权超30件，在相关领域国际知名期刊发表论文30多篇。
“柑橘多酚与柑橘纤维等产品是能打造成年销售达10亿的功能性食品原料，而实现这一目标的手段还是依靠科技研发与技术改造。希望在这个过程中，金骏康能与南海及佛山本地的高校及科研机构、医院、食品级功能食品企业开展更多的合作。”周金林表示，金骏康目前还在持续不断深入开展柑橘多酚包括但不限于减脂减重的临床试验，力争打造成具有世界影响力的功能性食品原料。
随着产业技术和公司发展越发成熟，金骏康在合成生物学领域，尤其是柑橘深加工方面的研发能力、技术创新能力和科技成果转化能力得到了省、市、区三级政府的认可，获批组建广东省柑橘深加工与综合利用工程中心、佛山市合成生物学工程技术研究中心等7个研发平台。
而在产业化方面，金骏康同样高歌猛进。一方面，金骏康持续培育和引领以植物源食品和功能食品原料为主的大健康市场，参与制定多个产品的国家标准，其中，金骏康核心产品柑橘甜味剂获得食品添加剂生产许可证、饲料添加剂生产许可证、欧洲饲料添加剂认证FAMI-QS认证、犹太洁食Kosher认证，位于国内市场占有率前列，同时大量出口欧美市场，获得了海内外市场的认可；另一方面，金骏康多种植物基功能性食品原料也受到了多家优质客户的关注，已形成原料特供、配方专席、战略合作等多形式开发方案。
谈起金骏康10年间从初创团队成长为如今的行业龙头企业的秘诀，周金林直言，科技改变世界，不是自然发生的，而是通过市场的成功来实现的。“科学技术是第一生产力，尽管金骏康的初创团队都是科研人员，重视科研是融入我们的基因的，但我们会更加努力走进市场，走进客户，走进消费者，让每一项科研任务是源于市场需求，客户需求。”
金骏康开发了各类功能性食品原料。（企业供图）
周金林还指出，今年7月，世卫组织将全球用量第二大的人造甜味剂阿斯巴甜认定为2B类致癌物，天然甜味剂将迎来极大的发展机遇，金骏康的当家产品——柑橘源甜味剂也因此迎来了爆发式增长。“我们将投入更多资金在市场洞察与人体功效验证上。”
品牌延伸与产品拓展，同样也是金骏康着力的转型方向。2021年开始，金骏康开始与王老吉、康师傅等知名食品企业合作，将企业生产的健康食品添加剂用于酸奶、双皮奶、奶茶、面包中。生产出用于减脂减重的零卡糖、复合植物饮品；用于体重管理的营养纤维粉、酶解柑橘片；用于降尿酸的酶解芹槐片……以市场需求为引，以科技创新为矛，金骏康的大健康产业版图愈发扩大。
“金骏康的发展并非是一帆风顺的，但解决困难的过程就是企业发展、壮大的过程。非常感谢金骏康在成立之初能得到南海区人才团队的支持，这是科研团队踏出创业第一步的关键支持；后期提供的高企贷款、风险补偿等金融政策，也为企业落实成果转化、建设生产车间提供了宝贵资金。”周金林表示，南海对于科技型企业的扶持是多维度的，金骏康选择落地南海，也得益于南海政策红利好、政府服务好。
在市区镇级科技创新政策的激励下，金骏康近年来持续获得南海区首批品牌企业、“单打冠军”企业、省级博士后创新实践基地、广东省高成长企业以及广东省研究生联合培养基地（佛山）研究生联合培养示范点。同时建有广东省博士后基地，并与中科院、中山大学、华南理工大学、省农科院等多家高校科研院所保持长期持续的合作。
接下来，金骏康将继续发挥自主创新在大健康产业的优势，落实新发展，促进科技创新成果转化，进一步提升企业的综合实力，为南海区，乃至佛山市的大健康产业贡献科技力量。
企业的迅猛发展，除了需要政府的培育，更需要一位好的带头人。作为金骏康研发团队的带头人，周金林博士深耕合成生物领域16载，不仅始终坚持自主创新发展的道路，还积极与省农科院、中科院、中山大学、华南理工、广东工业大学等众多的科研院所保持长期合作。像金骏康这样深入推进产学研合作的企业，并不多见。
周金林坦言，企业与高校科研院所在科研中扮演着不同的角色。企业的出发点应该是市场、是客户、是消费者，在稳准狠地捕捉到市场需求后，如果遇到企业自身不能或者不擅长的技术领域，会第一时间寻求与高校科研院所的合作。“同一件事，大家有不同认知才是必然的。科学家与企业家如何做到对待一件事达成共识或妥协，是促成合作的关键所在。”
当前，南海提出要以企业为核心建立专业精细研发站和创新联合体，促进企业家与科学家相向融合。如何使企业家与科学家更好合作，金骏康毫无疑问提交了一份优异答卷。
接下来，南海将持续优化创新团队政策体系，围绕产业链部署创新链、人才链，积极壮大科研产业“双栖人才”，推动产才融合；同时也将推动南海企业与各科创“相向奔赴”，促进更多科研成果转化落地，助力南海产科深度融合。
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