近日，第六届食品配方创新论坛落下帷幕。本次论坛以“破晓·续链大食界”为主题，聚焦精准营养、智造升级、降本增效三大核心方向，吸引了众多食品行业技术与产品创新领域的专家学者齐聚一堂，共同探讨行业的前沿趋势与创新应用。

第六届食品配方创新论坛。

经过专家组基于技术创新、成本优化、可实现性、商业价值等多个维度综合评定，南山研究院与成员企业林宝莱生物科技（广东）有限公司（下简称“林宝莱”）共建新资源食品科技成果——蓝莓花色苷，凭借其杰出表现，荣获FFIS“2024年度创新探索奖”。

据多位学者的研究表明，蓝莓花色苷具有出色的抗氧化功能，包括清除自由基、提高抗氧化酶活性、抑制脂质过氧化等，适用于制药、保健品和营养食品等领域。其可应用于各类食品，如饮料、糖果、糕点等，为食品增添独特的口感和营养价值。同时，作为天然色素，蓝莓花色苷安全可靠，能够为食品赋予丰富色彩和吸引力。

随着人们对天然、健康、营养食品的需求不断增加，蓝莓花色苷正日益引领健康食品新潮流。广东省南山医药创新研究院发挥科创平台作用，通过引进、共建、孵化等多种途径，重点打造大健康新资源食品与功能食品成果转化。

2023年9月，林宝莱与广东省南山医药创新研究院共建新资源食品成果转化平台，平台拥有一支专门从事研究开发的技术队伍以及众多先进的检测、实验、中试设备，与国内外多家科研机构和高校建立了良好的技术依托关系。本次获奖的新资源食品蓝莓花色苷，是南山研究院与林宝莱共同转化的首个科技成果，双方将不断深化在寒带针叶新资源食品领域的应用研究与产业化。